熊志远转过头来，看着陈瑶瑶，眼神中透着一丝倔强：“瑶瑶，我知道你不看好我，但我会证明给你看的。我爸能酿出好酒，我也可以。这蒸好的糯米啊，拿出来得像对待珍宝一样，迅速摊开晾凉，温度要降到差不多三十度，这温度高了或者低了，就像给酒曲安排了一个不合适的家，放酒曲的效果就全毁了。”他虽然有些生气，但还是努力压制着情绪，耐心地解释着，希望陈瑶瑶能理解自己的努力，哪怕只有一点点。蒸好糯米后，熊志远小心翼翼地把糯米摊开晾凉。他像呵护婴儿般，用手轻轻地感受着糯米的温度，等到温度合适，他才将酒曲均匀地撒在糯米上，然后拿起干净的铲子，如同在绘制一幅精细的画卷，轻轻地翻动，让酒曲和糯米充分混合。这个过程需要如同老僧入定般的耐心，熊志远做得一丝不苟，每一个动作都饱含着对酿酒的敬畏。庄雪梅在一旁紧张地看着：“志远，这酒曲放多少可是重中之重啊，你可得拿捏得精准无误。这酒曲得按糯米的重量来放，差不多十斤糯米放一两酒曲，这就像给天平两边放砝码，多了少了都不行，你可千万要记好了。”庄雪梅一边说着，一边在心里默默为熊志远捏把汗，她深知这孩子肩负的压力，酿酒的每个步骤都如此复杂，容不得丝毫差错，希望他能稳稳当当的。熊志远点头如捣蒜，眼神专注地说：“庄姨，我知道。这都是我爸一字一句、手把手教我的，就像烙印一样刻在我心里呢。这混合的时候动作要轻得像微风拂过湖面，不然容易把酒曲的活性破坏了，那就像破坏了一场魔法，影响发酵呢。”他的心里像有一只小鹿在乱撞，毕竟这一步至关重要，他全神贯注地操作着，不敢有丝毫懈怠，仿佛整个世界都只剩下他和眼前的糯米。之后，他把拌好酒曲的糯米放入准备好的竹筒中，密封好。